Doften av lakrits..
Lakrits...
I dag är der ju fredag,..
Bare ordet fredag får ju dom flesta av oss till å drömma bort oss lite♥
Det är hälg, & fredagsmys med våre nära å kära♥
Det är två/tre dagar fylld med just vad vi vill själv♥
Ingen väckarklocka..inget tjat.
Vad fyller du DIN hälg med?
Lite spel,lite tv,lite pyssel & nogot gött på bordet?
Här kommer inspiration förr lite bak, och mys i Lakritsande...
Jag älskar Lakrits, i dom flästa former og varianter...
Så da har ni lite koll på min hälg..♥
LakritsMacaroner
♥100 g mandelmjöl
♥100 g florsocker
♥40 g äggvita
♥svart karamellfärg
♥40 g äggvita
♥10 g socker
♥30 g vatten
♥100 g socker
♥Lakritscreme e.l tilsv
Gör så här:
Blanda mandelmjöl, florsocker, äggvita & karmellfärg till en smidig deg.
Vispa äggvita & socker luftigt med elvisp i separat skål.
Koka upp vatten och socker tills det blir 113 grader.
När socker blandingen har nått rätt temperatur skal den
hälles över äggvitaskummet, vispa samtidigt.
Vispa på till smeten är fingervärm.
Häll derefter smeten i den förste skålen, blanda varsamt med slickepott.
Fyll i spritspåse, å sprita ut på bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda på 135 grader i 15 minuter.
Låt kyla, sätt sammen två & två med lakritscreme...
Decorer & Servèr..
Latte Lakrits
Tilbered en dubbel espresso, skum upp mjölken.
Tilsätt lakritspulver i espressoen, rör väl.
Häll på mjölken, decorera med hallon.
Njuta...♥
 |
Chokladmousse med lakrits
2 portioner
Det här beöver ni:
♥3 rättvisemärkta bananer, skalade och frysta
♥3 dadlar, urkärnade
♥1 msk rå kakao
♥ca 2 krm lakritspulver
♥1 nypa salt
♥ca 2 msk vatten
Gör så här:
Lägg alla ingredienserna i en mixer och mixa till en slät créme.
Lägg upp i skålar.
Dekorera med t.ex frukt och gojibär.
Servér, gärna med en god espresso ♥
I tiden jag drev min lilla Kaffe & Thé butik (CaffeLatte i Narvik) fokuserade vi ochså på lakrits.
Så vi fikk glädjen av å prova på massor av olika lakrits.
Dom flesta jättegoda.
Här vil jag dela av mig med endel goda länker, och lite insight i dom allra bästa..♥
♥
Johan Búlow, Dansk exklusiv lakrits.
Med fingertoppskänsla skapar Johan Bülow dansk lakrits med attityd.
Efterlängtad av många som redan smakat denna underbara lakrits i vårt grannland.
År 2007 började företagets historia med en liten lakritsgryta och en bod på Bornholm.
Succé direkt!
För att hitta de bästa råvororna och den bästa kunskapen reste man sedan jorden runt till länder som Iran, Italien och Afghanistan m.m.
Man har pratat, producerat och testat lakrits nästan dygnet runt.
Och gör det fortfarande... I världens minsta lakritsfabrik, i Taastrup utanför Köpenhamn, produceras nu verklig gourmélakrits som hyllas av alla sanna lakritsälskare
♥
Laktisfabriken, Ramlösa med: Världspremiär för svensk premiumlakrits!
Sveriges första ekologiska och glutenfria Premium Lakrits produceras efter eget recept av Lakritsfabriken i Ramlösa.
Vi använder enbart naturliga ingredienser.
Bara det bästa är gott nog för vår Premium Lakrits,
säger grundaren och VD:n Martin Jörgensen.
Sveriges första ekologiska premium lakrits av specifikt ursprung!
Den första produkt som lanserades i april 2011 var en lakrits från Iran tillverkad utan gelatin och med rismjöl istället för vetemjöl. Efterfrågan på kvalitetslakrits är just nu enormt och vart denna resa kommer att sluta får framtiden utvisa…
♥
Sugen på at veta mere?
http://www.lakritsfestivalen.se/?page_id=2
http://www.liquirizia.it/
http://www.lakritsfabriken.se/
Vad är det, egentligen?
Lakrits är en massa som framställs ur lakritsrot från Glycyrrhiza glabra.
Lakritsrot innehåller glykosiden glycyrrhizin, lakritsens viktigaste ingrediens, och har en söt smak.
Lakrits är ett vanligt smakämne i godis och läkemedel, men förekommer även i till exempel likör och glass. Produkter med lakritssmak kan även innehålla anis som ersättare eller smakförstärkare till lakrits.
I godissammanhang kallas lakrits ibland sötlakrits.
Detta för att särskilja smaken från saltlakrits som innehåller det konstgjorda saltet salmiak.
I Europa produceras lakrits främst i Spanien, Italien och Turkiet.
Sedan 2009 hyllas lakrits varje år med en egen festival, Lakritsfestivalen.
En samlingsplats där konsumenter, leverantörer och tillverkare kan träffas.
Syftet är att sprida både lakritsglädje och kunskap. Festivalen brukar alltid ordnas vid början av våren.
Lakrits, en medisin?
Lakritsroten var förr en medicinalväkst.
Lakritsrot såldes även på apotek så sent som på 1970-talet.
Det finns studier på djur som påviser att ämnet glycyrrhizinzyra som finns i lakrits kan ha anticarcinogena effekter, det vill säga cancerförebyggande egenskaper-
Livets hårda fakta:
Överkonsumtion av lakrits kan leda till lakritsförgiftning
på grund av att glycyrrhizinsyra hämmar enzymet 11β-HSD2 och omvandlar kortisol till kortison.
Kontinuerligt intag kan orsaka kaliumbrist, ödem, högt blodtryck
och förändringar i nivån av hormoner som reglerar saltbalansen.
De flesta som lakritsförgiftas drabbas lindrigt, men i sällsynta fall förekommer livshotande besvär.
I Sverige inträffar varje år ett tiotal fall av lakritsförgiftning.
Eftersom lakrits gör att salt stannar i kroppen, så bör lakrits inte förtäras i samband med salt kost.
Halten av glycyrrhizinsyra varierar påtagligt mellan exempelvis lakritsrot och lakritsextrakt samt mellan olika lakritsprodukter, samtidigt som människor reagerar olika starkt på ämnet.
Därför går Livsmedelsverket inte ut med några gränsvärden för lakritsintag.
Däremot konstateras i en nordisk rapport att lakritskonsumtion överstigande 50 gram om dagen innebär en risk för lakritsförgiftning hos de känsligaste personerna.
Studier på människor har inte kunnat påvisa att lakritsintag hos gravida kan skada fostret.
Vid försök på råttor har det däremot funnits ett visst samband.
Sedan 20 maj 2006 ska vissa lakritslivsmedel i Sverige som exempelvis innehåller höga halter av glycyrrhizinsyra förses med en varningstext enligt Livsmedelsverkets föreskrifter.
Statistik, förr dom speciellt inntresserta
I 1991 importerade Sverige omkring
4 ton lakritsrot,
267 ton lakritsextrakt och
5 390 ton (netto) lakritskonfekt.
Årskonsumtionen av lakritskonfekt uppskattas vara cirka ett kilo per person i Sverige och 50-150% högre i övriga nordiska länder.
En studie på Nya Zeeland granskade högstadieelevers konsumtion av lakritskonfekt.
Den visade att 29 procent av flickorna och 17 procent av pojkarna åt lakritskonfekt varje vecka.
Veckokonsumtion över 2 hekto förekom bland 5,9 procent av flickorna och 4,9 procent hos pojkarna, och över 5 hekto hos 1,8 procent av flickorna respektive 1 procent av pojkarna.
Två ungdomar åt mer än ett kilo lakritskonfekt per vecka.
Andra undersökningar bland skolbarn visar på liknande rundtom i värden.
Nu kvarstår förr mig å önska er alla en mycket trivsam hälg♥
Var god mot varann, lite extra snäll♥
Sätt fram en skål lakrits...♥
