Jättagoda scones
Om man serverar soppa, eller annan änkel mat,
är scones et kärkommet tilbehör.
Scones är snabbt, änkelt & kräver "ingen" ingredienser alls.
Scones är jättegoda som frukost, lunch, mellis eller som tilbehör.
Vad du behöver:
5 dl vetemjöl(el tilsv)
1 tsk salt
1 msk socker
2 tsk bakpulver
100 g kylskapskallt smör
2 dl mjölk, filmjölk, yoghurt etc..
Gör såher:
Sätt ugnen på 225g
Mät upp mjöl,salt socker & bakpulver.
Skär det kalla smöret i små kubar, rör det hastigt inn i mjölsmeten.
INTE FÖRR NOGA, DA BLIVER DOM SEGA.
Häll sist i mjölken, rör lätt.
Strö lite vetemjöl på benken, klappa ut degen(ingen kavling)
Stikk ut runda scones med et litet glas.
Grädda i ugnen 17 min.
Servér genast...♥
I morron presenterar jag min favorit soppa...♥
Belgiska våfflor,..en delikatess.
Hemma hos oss har alltid våfflor varit populärt.
Min kära manns farfar, måsta han vila i fred, brukade at ringa på söndags förmiddag å kolla om vi hadde våfflor och kaffe...♥
Å innan han var kommit, var våfflarna redo♥
Efter som åren gått, får man ju lite nya impulser och man vil ju prova på annat.
Belgiska våfflor har varit en favorit för oss när vi var på resa och så.
Så det var med stor glädje vi investerade i vårt eget belgiska våffeljärn♥
Hitta just ditt recept, prova på lite,..eller anvend vårt recept, nydeliga♥
Belgiska lönnevåfflor, Runes bästa recept..♥
Vad du behöver:
1 ägg, delad i gule & vita
3 dl vetemjöl
1 krm salt
1 tsk bakpulver
2 msk lönnessirap
2 dl mjölk
3 msk smör, smältad & kylad
Gör så her:
Piska äggvitarna helt stiva.
Blanda det torra.
Bland ägg-gulan, mjölk, sirap & smör.
Tilsätt det torra, varsamt.
Skär försiktit inn äggvitarna.
Röra inte mycket...♥
Servér gärna med glass(hemgjort om du har tid), mascarpone, kesella med vanilj, hallon etc.
Lördag, varför inte bjuda familjen på något gott?
Appelsintårta
150g smör
2dl socker
Piskas vitt & poröst.
3 ägg
Röras i väkselsvis.
3dl vetmjöl
1 tsk bakpulver
Blandast.
Skalet av en appelsin tilsättas.
1 ½ dl appelsinsaft tilsättas.
Passar i bakförm 1,5 liter.
Gräddas i 35-40 min 175g
Kyla väl.
Glasyr;
100g blockchoklad
1ss smör
Smält blockchokladen i vattenbad, tilsätt smör.
Bred på tårtan genast.
Decorera gärna, eller server den just så som den är.
Serverast med en kopp varm choklad eller kaffe♥
Ha en jättefin hälg allihoppa♥
Vetebullar & Kanelbullar
Här kommer lite inspiration förr opretensiös hemmamys.
Varför inte baka till barnen kommer hem från skolan?
Tänk vad glada dom bliver...♥
Vanliga bullar lagar vi jämnt, har provat på masse olike grejer..♥
Men det här receptet är bäst i världen, förr oss♥
16 dl vetemjöl
2 pk törrgäst(förr söta degar)
1 msk kardemumma
3 dl smält margarin
1 nypa salt
Ljummet(40grader) vatten tills du har en smidig deg.
Bland det torra, tilsätt först smör så vatten.
Röra lätt, fina deger ska inte röras mycket.
Ingen elektrisk piskare här!!
Jäst i 40 min
Forma bollar till en stekplåt, jäsa i 30 min.
Kavla(eller klappa) andra halvparten av degen, pensla på smör, socker & kanel.
Var inte snål, goda bullar(och mat) kommer av rejält med goda råvaror, och et varmt hjärta...♥
Rulla sammen degen, skär längden i 3-4cm tjocka bitar, jäsa i 30 min.
Pensla på mer margarin, strö på pärlsocker & lite kanel.
Gräddas på 250g i 8 min.
Ha en trevlig kvell alla fina människor där ute...♥
Monica`s Bagels
Den her recepten har jag inte delat av mig med nogon förut.
Känns lite jobbigt, men jag vil ju gärna at ni alla ska få prova på dom.
Garanterad dom bästa bagels du nogonsin vil smaka...LOVAR ♥
Vad du behöver:
25 g jäst
5 dl vatten
2 ss smör
2 ss sirap/socker
2 tsk salt
800 g vetemjöl
Blanda lätt, jäsa 12 timmar i kylen.
Forma 12 "donuts",jäsa i 20 min.
koka upp rejält med vatten i en kastrull.
Tilsätt en matsked socker.
koka 2 & 2 tills dom flyter opp i vattenskorpan.
Det tar ungefär 3-4 min.
Evt strö på vallmogefrö, sesamfrö, solroskärnor etc
Penslas med ägg.
Gräddas 225g i ugnen i 20 minut.
Server med massor av fyllning.
Sallad, skinka, västerbottensost, lök, råkost...mm
Bra idé til lunchlådan?
Eller till kveldsfikan...♥
Ha en sååå bra kvell allihoppa♥
Mor`s krumkaker..
Här kommer et recept på innerligt goda krumkakor.
Dom va min mormor`s specialitet.
Fyll dom med grädd, iblandad hallon & choklad.
Vad behöver ni?
♥4 ägg
♥2 koppar socker
♥1 kopp smör
♥1 kopp potetmjöl
♥2 koppar vetemjöl
♥½ kopp vatten
Vaniljsocker, mäng efter smak.
Vad gjör man?
Piska ägg & socker vitt.
Blanda i smör, derefter blanding av alt det torra.
Piska väl, tilsätt vatten.
Smeten blir gärna lite tjock efter et tag,
blanda då i lite kaldt vatten.
Hoppas ni gillar..♥
Farligt gött...
Pain Au Chocolat...
Få ting är så vansinnigt gött,
som buttderdeg fylld med din favorit choklad.
Vad behöver ni?
♥500 g Vetemjöl
♥12 g salt
♥50 g socker
♥15 g jäst
♥300 g mjölk
♥300 g smör
♥Choklad
Vad gör vi så?
Bland allt forutan smör, kör degen nogra minuter.
Ställ smeten i kylen.
Lägg smör i en plastfolie, kavla platt.
Ta fram degen, kavla platt.
Lägg smör ovanpå degen.
Drag ut deg i alla fyra hörn, å vik inn.
Kavla på ny.
Gjör samma flere gong, till degen er 3 mm tjock.
Kavla ur två bitar av 20 cm.
Fyllas med din favoritchoklad, i bredden.
Rulla ihop.
Skär i önskad bredd.
Låt gjäsa i 2-3 timmar.
Pensla rejält med ägg.
Grädd på 200 g.
Ca 12 min(passa noga på)
Servér med ett glas kald mjölk, eller en dubbel espresso.
Julbröd & Julskinka
Det närmar sig...
Det er inte många dagerna kvar..
Kanske har ni decorerat granen,..eller glaserat din julskinka?
Jag är nu redo med det mesta,..tror jag.
Det är så skönt dom sista dagerna at bare njuta lite,..♥
God mat, spänningen hos barnen, och lite tystnad.
På tv är det massor av julstämning,..
Jul med Ernst
Leilas söte jul
Tinas julkök
Jamies jul
Lotta på Liseberg
Inte kan man väl se alla, men man får väl kolla inn vad man tycker mäst om.
Och, självklart pyssla lite...
Runes minicupcakes:
Vad behöver du?
120 g Smör
60 g brunt socker
2 ägg
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1,5 dl vetemjöl
2 ss lakrissirap
Glasyr:
1,5 dl Mascarpone
4,5 dl florsocker
Hur gör man?
Piska smör & bruntsocker i typ 5 min.
Tilsätt ett & ett ägg, piska på hela tiden.
Tilsätt lakrissirap, piska..
Tilsätt mjölet, iblandat salt & bakpulver...piska ennu lite till.
Smeten hälls i små pappersformar, el tilsv.
Gräddas i ungefär 10 min 175g.
Kyla väl, decorera med glasyren & evt strossel.
Servér...♥
Vannbakkels...
Här kommer et recept på så fantastisk goda vannbakkels.
Den har jag ärvd från min mormors syster,Helga ♥
Underbara, enkla, och absolut beroendeframkallande.
Recept:
♥125 g smör
♥125 g hvetemjöl
♥2,5 dl vatten
♥4 små ägg
♥vispgrädde
♥hallonsylt
♥vaniljkräm
Gör så här:
Vatten & smör kokas upp, tas av värmen.
Rör inn mjölet.
Sättes over värmen i et ögonblikk..till smeten slipper kastrullen.
Tas av värmen, och rör inn ett och ett ägg i tur.
Röra inte mycket efter sista ägg.
Sättas på bakplåt, ungefär en matsked varje.
Gräddas på 210 grader i ungfär 30-40 minut.
När dom har svalnat, skär dom i två.
Fylls med hallonsylt i botten, så lite vaniljkräm och så en stor klick med vispgrädde.
Strö över lite florsocker eller decorera med choklad ♥
Servér gärna med et godt Brasiliansk kaffe, gjord på presskanna...♥
Lussebullar, eller Lussekatter
Här kommer årets recept på Lussebullar.
Om man inte föredrar saffran, bliver det jättegode bullar ändå...♥
♥ 150 g smör
♥ 5 dl mjölk
♥ 50 g gjär
♥ 1 g saffran,evt gurkemeie
♥ 150 g socker
♥ ½ tsk salt
♥ 2 tsk kardemumma
♥ 13 dl hvetemjöl
♥ sammenvispet egg
♥ russin
Gör såhär:
Smält smör, tilsätt mjölk.
Smula ned gjäst i mixerskålen och rör ut i mjölkblandingen.
Bland i resten av vätskan.
Rör i socker, salt, kardemumma, saffran och mjöl til degen är lagom.
La degen häve under plast på et lunt ställe til dubbel storlek.
Form lussebullar, bara fantasin sätter gränser.
Decorera med sammanvispat ägg, och russiner.
Här är nogra förslag:
Låt efterhäva i 20 minut.
Gräddas i 10 min på 230 grader.
Tips: om ni vil ha dom blanka, kok opp socer & vatten ½ av varje.
Pensla på dom omedelbart efter dom er färdiga.
Men varför firar vi Lucia?
Lucia föddes i en rik familj i Syrakusa på Sicilien.
Hennes far dog när hon var liten och hon blev uppfostrad av sin mor, Eutychia.
Redan som liten skall hon ha avlagt kyskhetslöfte, dock berättade hon inte det för någon.
När hon blev äldre lovade modern bort henne.
Hon lyckades försena förlovningen och bad till Gud att han skulle hjälpa henne.
Då blev hennes mor sjuk i blödarsjuka som ingen lyckades bota.
Lucia övertalade därför modern att vallfärda till Catania och helgonet Agatas grav.
När de kom fram skall Agata ha uppenbarat sig för Lucia och sagt ;
"Varför ber du mig om något du själv kan ge din moder?
Din tro har botat henne!" '
Modern blev frisk, och lovade Lucia att inte gifta bort henne till någon man.
Men friaren kände sig kränkt och angav henne för ståthållaren till kejsar Diocletianus,
som förföljde kristna.
Lucia blev arresterad och torterad men förlorade inte sin tro på Gud.
Hon dömdes till att bli glädjeflicka på en bordell.
Hon uppges då ha sagt att då hon inte gav sig frivilligt skulle hennes kyskhet vara dubbelt värd.
När hon skulle åka genom staden till bordellen på ett spann bakom oxar,
frös spannet fast i marken och gick inte att rubba.
De hällde då kokande olja på henne men hon blev inte skadad.
I sin desperation körde någon svärdet genom halsen på henne och inte heller då dog hon.
Hon levde ända tills någon kom för att ge henne den sista smörjelsen.
Det moderna Luciafirandet;
med Lucior med ljus i håret,
är faktiskt inte inspirerat från en berättelse där det sägs att Lucia bar ner mat till fångarna i de mörka fängelsehålorna, utan det är för att skänka lite ljus i en tid av mörker (i den julianska kalendern, den kalender vi hade fram 1753, var 13 december vintersolståndet, det vill säga årets mörkaste natt).
Men legenden säger ändå för att kunna ta så mycket mat som möjligt i sina händer satte hon ljus på huvudet.
♥Dagens inspiration♥
Svärmors äpplekaka...
Her kommer et recept på kanske världens bäste äpplekaka.
Den har jag fått av min svärmor,
som i sin tur har fått den av sin svärmor♥
♥200 g smält smör
♥2 dl socker
♥3 ägg
♥1 tsk vaniljsocker
♥3 tsk bakpulver
♥4 dl hvetemjöl
Äpplen,kanel & pärlsocker.
Socker & ägg piskas,
hvetemjöl iblandat bakpulver & vaniljsocker röres inn i smeten.
Tilsätt smör.
Äpplen läggas i en burk med kanel & socker.
Venda lite på dom.
Smeten hälles i ei rundbakform(24 diameter)
Åpplen sättes i smeten i önskad form.
Trycka godt till, så bliver kakan saftig.
Strö på lite extra pärlsocker, vanligsocker & kanel...
Gräddas i 45 min 200 grader.
Servér gärna värm, med vaniljsås, vispgrädde eller glass ♥
Dansk Smörkage, min mormors recept....
Här kommer et mycket privat recept, den tilhörde min mormor♥
Jag har fått den av min mamma, och nu vil jag gärna dela den med er alla.
Den är inte svår, och den bliver ju så himla god.
Lag botten:
♥150 g mjöl
♥50 g smör
♥20 g gjär
Smula samman, och tilsätt 1-1,2 dl vispgrädd.
Halvften av degen kavlas, å läggas i en rund kakform med lös botten(24 diameter)
Lag vaniljsmörkrem:
♥125 g smör
♥125 g florsocker
♥1 tsk vaniljsocker
Röres ihop, smöres på botten.
Hold unnan lite, till resten av degen.
Lag macronmasse:
♥100 g florsocker
♥100 g malte mandler
♥½ äggvite
Röres ihop, smöres på toppen av vaniljsmörkremen.
Hold unnan lite av denna smeten med.
Strö på önskad mängd russiner och uppskåret sukat.
Resten av degen kavlas ut, til en avlängt bit.
Smör på resten av vaniljsmörkrem, macronsmet samt strö på russin & sukat.
Rulla ihop till en lång korv.
Skär i 3-4 cm tjocka bitar, som sättes på botten.
Hävas i 1 timme.
Tårtan gräddas i ½ timme, på ca 175 grader.
Decoreras med florsocker glasyr, & evt mandelfras.
